茹素的力量是知名導演 James Cameron 主導的紀錄片，James Wilks 為電影講述。James 是一名前 UFC 格鬥選手，他花了一些時間談論自己的成長經歷，然後談論他如何遭受需要手術的傷害。在康復期間，他在六個月的康復過程中全神貫注於閱讀營養方面的科學期刊，超過 1000 個小時。James 開始探訪世界各地的菁英素食運動員並且向他們請教吃素的選擇原因， 片中參與現身說法的素食運動員包括： 1. 終極格鬥冠軍（Ultimate Fighting Championship, UFC）James Wilks 2. 超馬選手 Scott Jurek 3. 400公尺短跑選手Morgan Mitchell 4. 拳擊手 Bryant Jennings 5. 8 屆美國自行車冠軍賽冠軍Dotsie Bausch 6. 破美國兩次舉重紀錄的 Kendrick Farris 7. 以及世界上最強壯男人紀錄保持人